Räbhüsli-Fescht Schinznach-Dorf
Freitag 07. und Samstag 08. August 2026
Versuchsanlagen der Freiburger Neuzüchtungen sind in der Schweiz in Planung.
*) Die so gekennzeichneten Sorten gehören zu den vielversprechendsten Neuzüchtungen: allerdings liegen von ihnen erst wenige Praxisresultate vor. Die Namen sind zum Teil noch provisorisch. (Quellen: P. Basler, Forschungsanstalt Changins-Pully, Weinbauinstitut Freiburg, RMW).
Fäulnisanfälligkeit gering. Der Prior Wein ist neutral bis fruchtig, farb- intensiv und extraktreich.
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Rot
Das Fest wurde abgesagt (Corona).
Freitag 07. August ab 1800
Samstag 08. August ab 1600
Die Rebsorte aus Frankreich (Bordeaux) ist weltweit eine der wichtigsten, weil die Rebe sehr anpassungsfähig ist. Eignet sich sehr gut zum Ausbau im Barrique. Erbringt dunkelfarbige, säure- und gerbstoffreiche Weine mit einem feinen Bukett, oft mit einem Anklang nach schwarzen Johannisbeeren, Cassis, Zedern und viel Tannin. Sie braucht bis zur Geschmacksreife eine lange Reifezeit. Wichtigste Anbauregionen: Médoc, Graves, Longuedoc-Roussillon, Bulgarien, Chile, Kalifornien, Südafrika, Australien. Der Cabernet-Sauvignon Anteil bei Bordeaux-Weinen liegt zwischen 30 und 85 %.
Rot
Die weiße Rebsorte Sauvignac ist eine interspezifische Neuzüchtung zwischen Sauvignon × Riesling und einem nicht näher bekannten Resistenzpartner. Gene der Amur-Rebe (Vitis amurensis) und von Vitis vinifera wurden nachgewiesen. Sie gehört zu der neueren, sogenannten „CAL“-Serie vom Schweizer Rebenzüchter Valentin Blattner, gezüchtet in Soyhières im Schweizer Kanton Jura, und ist unter der Züchtungsnummer VB CAL 604 bekannt geworden.
Sauvignac erbringt Weißweine mit Aromen von Aprikosen, Äpfeln, Limetten und schwarzen Johannisbeeren. Die Sorte wird noch in sehr geringen Mengen in Deutschland angebaut, unter anderem auf dem Werderaner Wachtelberg.
Weiss
Galotta ist eine Neuzüchtung der Agroscope in Pully (Schweiz). Realisiert wurde sie im Jahr 1981 aus den Sorten Ancellotta und Gamay. Ziel war die Züchtung einer dem Gamay ähnlichen, jedoch farbintensiveren Sorte. Die nach ihren Elternsorten benannte Galotta-Traube ist widerstandsfähig gegen Rohfäule. Die ausschließlich in der Schweiz hergestellten Weine, die sich durch ihre intensive Farbe sowie feine und dennoch rassige Tannine auszeichnen, werden oft in Verschnitten verwendet.
Rot
Auch als Rotburger benannte Neuzüchtung aus dem Jahre 1922 von Professor Dr. Fritz Zweigelt aus der Klosterneuburger Weinbauschule (St. Laurent x Blaufränkisch). Die Sorte wird vorwiegend in Österreich (Steiermark, Burgenland) sowie in kleinen Mengen in Deutschland angebaut. Der farbintensive, kräftige und körperreiche Wein ergibt feinfruchtige, samtige, wärmende Weine mit einem Bukett nach Beerenfrüchten, Herzkirsche und Pfeffer, schmeckt leicht würzig und ist gerbstoffreich mit ansprechender Säure.
Rot
Neuzüchtung aus Trollinger x Riesling. Ergibt fruchtige, rassige, gehaltvolle Weine mit feinen Aromen nach Apfel, Birne, Wiesenblumen und Ananas. Hat einen mittleren Körper mit angenehmer Säure und ist gut Lagerfähig.
Weiss
Eine Burgunder Rebsorte (Pinot Gris). Der Wein ist extraktreich und besitzt ein Mandel-Honig-Bukett. Ergibt vollmundige, milde Weine mit rauchigen, pikanten Aromen. Sie hat zahlreiche Synonyme wie Ruländer, grauer Klevner, grauer Mönch, grauer Riesling, Malvoisie, Pinot Grigio, Rulandac, Szürkebarat und Tokay d’Alsace.
Weiss
(Spätburgunder) Die Pinot Noir-Traube ist auf der ganzen Welt verbreitet. Sie ist eine der ältesten Rebsorten, im französischen Burgund war sie schon im 4. Jh. bekannt. Im Burgund (Côte d’Or) werden aus ihr die nobelsten Rotweine gewonnen. Im Verschnitt mit Chardonnay wird sie zur Champagner-Herstellung verwendet. Sie treibt früh aus und ist daher für Spätfröste und Verrieseln empfindlich. Die besten Ergebnisse werden auf Kalksteinböden und bei relativ kühlem Klima erzielt. Charakteristisch ist ein fruchtig-beeriges Bukett, und das Aroma weist den typischen Ton nach zart-herben Bittermandeln auf. Der Geschmack ist vollmundig, körperreich und harmonisch hinsichtlich Säure und Tannin. Der Wein hat eine intensive, leuchtend rubinrote Farbe mit violetten Nuancen. In Italien Pinot Nero oder Blauburgunder genannt, kann sie einfache wie auch grossartige Weine ergeben. Jung sind sie sehr fruchtig mit Aromen von Himbeeren, Erdbeeren und Kirschen, im Alter können sie süss, vollduftig und blumig (Veilchen, Rosen) werden. In Deutschland ist sie die meistangebaute rote Rebsorte. In der Schweiz belegt sie über ¼ der Rebfläche und in der Champagne 30 % der Rebfläche. Dank des kühlen Klimas in Neuseeland und Oregon (USA) kommen immer bessere Pinot Noir-Weine aus diesen Regionen. Synonyme sind Morillon Noir, Blauer Burgunder, Blauburgunder, Blauer Spätburgunder, Clävner, Clevner, Klävner, Klevner, Klebrot, Pignola, Pinot Negro und Spätburgunder.
Rot
Zusammen mit Riesling gehört er zu den hochwertigsten Weisswein-Sorten. Sogar vom Ausbau im Barrique kann der Chardonnay profitieren, was bei Weisswein eher die Ausnahme ist. Chardonnay eignet sich hervorragend zur Schaumwein-Herstellung. Nicht umsonst liegen Frankreichs grösste Chardonnay-Anbauflächen in der Champagne. Die berühmtesten Chardonnay-Weine wachsen auf den kalkhaltigen Böden von Puligny-Montrachet, Meursault, Corton-Charlemagne und Chablis. Die Trauben haben nussige, im Alter leicht petrolige Aromen. Der Erfolg dieser Traube beruht darauf, dass sie auf nahezu jeden Bodentyp ansprechende Qualitäten hervorbringt.
Weiss